Trái tim và đáy

Về mặt kỹ thuật là một bông hoa chưa nở, cây atisô khiêm tốn đã có một lịch sử khá hỗn loạn. Đã có từ thời La Mã, trong nhiều thế kỷ, nó đã bị cấm sử dụng cho phụ nữ vì cái gọi là đặc tính kích thích tình dục. Tuy nhiên, ngày nay, nó chiếm vị trí hàng đầu trên bàn ăn của nhiều gia đình và cũng là trung tâm của ngành công nghiệp trị giá hàng tỷ đô la, với khoảng 1,7 triệu tấn được tiêu thụ mỗi năm. Để hỗ trợ ngành này, Tiêu chuẩn quốc tế đầu tiên về atisô vừa được xuất bản.

ISO 20980 , Atisô – Đặc điểm kỹ thuật và phương pháp thử , quy định các yêu cầu và phương pháp thử đối với atisô tươi, bao gồm cả lõi và đáy của chúng. Tiêu chuẩn này nêu ra các loại và phân loại atisô khác nhau, cùng với các yêu cầu và khuyến nghị liên quan đến hình thức và chất lượng của chúng, cả hai đều quan trọng đối với thương mại và tiêu dùng an toàn, thú vị. Nó cũng có hướng dẫn về vận chuyển và bảo quản, đóng gói, đánh dấu, vệ sinh, dư lượng thuốc trừ sâu, v.v.

ISO 20980 là một trong hàng trăm Tiêu chuẩn quốc tế ISO dành riêng cho ngành thực phẩm. Nó được phát triển bởi SC 3 , Rau quả và các sản phẩm có nguồn gốc từ chúng , một tiểu ban của ủy ban kỹ thuật ISO/TC 34, Sản phẩm thực phẩm . Ban thư ký của nó do TSE , thành viên ISO của Thổ Nhĩ Kỳ nắm giữ.

Bạn có thể mua ISO 20980 từ thành viên ISO quốc gia của mình hoặc thông qua Cửa hàng ISO .