Rượu có liên quan gì đến nó?

Năm 2020 đã khiến hầu hết các ngành công nghiệp bị ảnh hưởng và khi các quán bar, nhà hàng và biên giới đóng cửa, một trong những ngành bị ảnh hưởng nặng nề là rượu vang. Tại Pháp, quốc gia sản xuất rượu vang lớn thứ hai thế giới, một nghiên cứu gần đây cho thấy mặc dù cuộc khủng hoảng không ảnh hưởng nặng nề đến ngành này như mong đợi nhưng không phải tất cả đều được đối xử bình đẳng. Khi hành vi của người tiêu dùng chuyển sang mua hàng trực tuyến và đưa ra nhiều lựa chọn có đạo đức hơn, rõ ràng là những người có khả năng thích ứng nhanh chóng và thực hiện cách tiếp cận có trách nhiệm với xã hội hơn sẽ sống sót để kể lại câu chuyện.

Ngày càng nhận thức được xu hướng thay đổi và tác động của ngành đối với xã hội và môi trường, ngày càng nhiều nhà sản xuất rượu vang chuyển sang ISO 26000 , Hướng dẫn về trách nhiệm xã hội , để giúp họ đóng góp tích cực hơn. Chúng tôi đã nói chuyện với một số CEO của các cơ sở trồng nho về hành trình trách nhiệm xã hội của họ và tương lai của thế giới rượu vang.

Thật khó để tưởng tượng một nước Pháp không có rượu vang. Với hơn bốn tỷ chai được sản xuất mỗi năm , rượu vang nằm ngay cạnh món bánh mì baguette nổi tiếng trên bàn ăn văn hóa Pháp. Hơn nữa, nó còn giúp thu hút hàng triệu khách du lịch, tạo ra kim ngạch xuất khẩu 13 tỷ EUR và tạo việc làm cho nửa triệu người.

Biến thế giới thành một nơi tốt đẹp hơn bằng rượu vang nghe có vẻ giống như một cách chơi chữ, nhưng khi bạn đang đắm mình dưới ánh nắng của vùng Languedoc xinh đẹp với những dây leo đung đưa trong làn gió ấm áp, điều đó không quá khó tin. “Mỗi ngày, nhóm của chúng tôi làm việc để tạo ra một thế giới tốt đẹp hơn,” nhà rượu vang và chủ nhà máy rượu Bruno Le Breton châm biếm mà không hề nhếch mép cười. “Từ cây nho đến thùng tái chế, mọi bên liên quan của chúng tôi đều tuân theo triết lý trách nhiệm xã hội được thiết lập dựa trên các nguyên tắc phát triển bền vững.”

Nghe có vẻ giống như lời nói tiếp thị, nhưng đối với Domaine de la Jasse, nhà máy rượu rộng 56 ha do gia đình Le Breton điều hành nằm ở ngoại ô Montpellier, vấn đề không phải ở vẻ ngoài. Sản xuất khoảng một triệu chai mỗi năm, với đội ngũ nhân viên đáng tự hào và tận tâm gồm 12 người, họ là công ty đầu tiên ở Pháp triển khai ISO 26000 vào năm 2015. “Không nhiều người ở Pháp hiểu được trách nhiệm xã hội nên các nhãn hiệu như 'hữu cơ' mạnh mẽ hơn khi nói đến tiếp thị. Nhưng ISO 26000, dù làm việc chăm chỉ, đã giúp chúng tôi thực sự nhìn thấy những thách thức của mình và suy ngẫm về mọi việc chúng tôi làm,” ông nói.

Con đường có trách nhiệm  

Cách đó không xa ở Montpeyroux, hợp tác xã rượu vang Castelbarry cũng lặp lại suy nghĩ này. Bernard Pallise, Tổng Giám đốc của doanh nghiệp 12 nhân viên tập hợp 108 nhà trồng nho trong khu vực này, cho biết: “Thật khó để giải thích cho người tiêu dùng trách nhiệm xã hội có ý nghĩa như thế nào đối với chúng tôi với tư cách là nhà sản xuất rượu vang”. “Nhưng việc triển khai ISO 26000 là một sự mở rộng hợp lý cho văn hóa tổ chức của chúng tôi, tin tưởng vào nền dân chủ, đóng vai trò tích cực trong cộng đồng địa phương, sự đoàn kết và tôn trọng.”

Di chuyển xa hơn một chút về phía bắc vào Thung lũng Rhône là Maison Gabriel Meffre, một trong những nhà máy rượu vang lớn nhất trong khu vực, tuyển dụng 130 người và phụ trách tất cả các khía cạnh sản xuất rượu vang, từ sản xuất rượu vang đến pha chế, đóng chai và vận chuyển. Với hơn 14 triệu chai được bán ra mỗi năm, Domaine đã hoạt động một cách có ý thức về môi trường. Không có rửa xanh ở đây. Giám đốc điều hành Etienne Maffre giải thích: “Điều quan trọng là chúng tôi đã áp dụng một cách tiếp cận có cấu trúc và đánh giá – một cam kết thực sự ở mọi cấp độ”.

Do người dùng ISO 26000 không thể được chứng nhận theo tiêu chuẩn nên cả ba tổ chức đều tận dụng các chứng nhận “RSE Engagé” hoặc “Vignerons Engagés” (xem Hộp) do AFNOR, thành viên ISO của Pháp tạo ra. Điều này không chỉ cho phép họ truyền đạt rõ ràng cách tiếp cận của mình và thúc đẩy phong trào, mà còn cung cấp một phương tiện để người đánh giá bên thứ ba kiểm soát.

Nhiều hơn một quả nho 

Trong khi việc trồng nho nằm trong lĩnh vực nông nghiệp thì rượu vang lại vượt xa lĩnh vực đó. Bruno nói: “Không có gì tự nhiên về rượu vang. “Nếu chúng ta để rượu tự sản xuất một cách tự nhiên thì nó được gọi là giấm. Chúng tôi 100% ở trong thế giới văn hóa.”

ISO 26000 - Trách nhiệm xã hội

Giúp tổ chức của bạn hoạt động có trách nhiệm với xã hội với tiêu chuẩn này.

Các bên liên quan đầu tiên 

Vậy tất cả họ đã bắt đầu hành trình trách nhiệm xã hội của mình như thế nào? Bước đầu tiên là tiến hành đánh giá ban đầu về tình trạng trách nhiệm xã hội hiện tại của họ, phân tích rủi ro, xác định điểm mạnh, điểm yếu và xác định chiến lược. Đây là một nhiệm vụ nặng nề nhưng cần thiết và đáng giá, và các bên liên quan đã đóng một vai trò quan trọng. Etienne nói: “Họ không chỉ bị ảnh hưởng bởi mọi quyết định mà tổ chức đưa ra mà còn là một phần của giải pháp. Đặc biệt là nhân viên.”

Ông nói: “Chúng tôi muốn tìm những dự án có tác động và động viên mọi người, và chúng tôi rất ngạc nhiên trước sự nhiệt tình của mọi người”. “Chúng tôi đã đề cử một người lãnh đạo dự án, tổ chức một số cuộc họp và hiện tuân theo một quy trình có cấu trúc nhằm xác định và đo lường các dự án hàng năm, để mọi người có thể thấy sự khác biệt mà chúng tạo ra.”

Những dự án này bao gồm mọi thứ, từ quản lý nước và năng lượng đến sức khỏe và an toàn tại nơi làm việc, cùng nhiều dự án khác. Sức khỏe và phúc lợi của nhân viên cũng được quan tâm nhiều hơn và một dự án hiện đang được tiến hành nhằm nêu bật những nhân viên tham gia vào hiệp hội địa phương và truyền đạt về mục đích của hiệp hội. Không có gì ngạc nhiên khi kết quả là sự hài lòng của nhân viên đã được cải thiện.

Cuộc gọi cộng đồng 

Sự tham gia của cộng đồng địa phương là một phần không thể thiếu của quá trình này. Ngoài việc quyên góp cho các dự án địa phương và cung cấp cơ hội thực tập cho những người mới tham gia ngành, Domaine de la Jasse còn làm cho cây nho của mình trở nên hữu ích cho các doanh nghiệp địa phương. Ví dụ, một nghiên cứu của một công ty địa phương về tác động của việc sử dụng nước tiểu của con người để tưới và bón phân cho cây nho không chỉ tạo ra một vài quả nho hạnh phúc. Nó cũng mang lại cơ hội tiếp cận có giá trị cho doanh nghiệp thực hiện dự án và giúp thúc đẩy công nghệ có khả năng tiết kiệm lượng nước đáng kể ở khu vực nóng, khô và rất khát nước. Bruno kết luận: “Nhờ có ý tưởng cần thiết để triển khai ISO 26000, chúng tôi hiểu rõ hơn rằng chúng tôi có thể hữu ích như thế nào”.

Castelbarry cũng là trụ cột của cộng đồng, tạo cơ hội cho những người trồng nho trẻ bằng cách ghép họ với những người có kinh nghiệm hơn để học nghề. Họ cũng nỗ lực để tránh việc vườn nho bị bán đi và sử dụng cho các mục đích khác. “Ví dụ: nếu ai đó mua một vườn nho với ý định nhổ cây nho và xây một ngôi nhà lớn không phù hợp với khu vực, điều đó có thể gây mất ổn định cho các vườn nho xung quanh, thay đổi hoàn toàn cảnh quan và hình ảnh của tên gọi,” Bernard nói. 

Chúng ta đừng quên môi trường 

Trong khi rượu vang mang tính văn hóa, ngành công nghiệp này vẫn phụ thuộc phần lớn vào môi trường và đầu năm 2021 đã giáng một đòn nặng nề với đợt đóng băng mùa xuân vào tháng 4, khiến tới 100% sản lượng của một số vườn nho bị hủy hoại. Những sự kiện như thế này ngày càng phổ biến. Bernard lưu ý rằng trong bốn năm qua, ngành công nghiệp này đã trở thành nạn nhân của một số thời tiết khá khắc nghiệt. Ông nói: “Chúng tôi cố gắng hết sức để tôn trọng môi trường vì chúng tôi biết mình phải chịu trách nhiệm về những tác động của ngày hôm nay và những gì sẽ xảy ra vào ngày mai”.

Vì lý do này mà các thành viên vintner của Castelbarry phải tuân thủ các yêu cầu thân thiện với môi trường vượt xa những yêu cầu của “tên gọi”, liên quan đến những thứ như quản lý nước và sâu bệnh. Họ cũng có một dự án đồng hành cùng 20 người trồng nho trong hai năm, giúp họ giảm đáng kể, nếu không muốn nói là hoàn toàn, việc sử dụng bất kỳ loại hóa chất nào trên cây nho của họ. Một sáng kiến ​​có thể được mở rộng cho những người khác trong tương lai.

Maison Gabriel Meffre cũng đã hoạt động theo hướng thân thiện với môi trường một thời gian và đến năm 2023, đặt mục tiêu có ít nhất 50% sản lượng được dán nhãn HVE (Haute Valeur Environmentale). Họ cũng tự hào nói rằng đây là công ty đầu tiên phát triển chai rượu không nhãn mác sử dụng hình khắc nổi chỉ nặng 400 g (trọng lượng trung bình là 500 g+). Điều này đã giúp dự án tiết kiệm được 2.010 tấn thủy tinh kể từ khi dự án bắt đầu vào năm 2009.

Và đó không chỉ là những hành động quy mô lớn, ma quỷ còn có thể đến từng chi tiết. Ví dụ, các thành viên trồng nho của Castelbarry được yêu cầu sử dụng pheromone thay vì hóa chất để xua đuổi những con bướm phá hoại, thậm chí chúng còn có trong các bộ khuếch tán có thể phân hủy sinh học.

Đi sâu vào ISO 26000 

ISO 26000 là một hành trình dài và khó khăn, cả ba người đàn ông đều đồng ý, nhưng một trong số đó đã đạt được thành quả – theo nghĩa đen. Bruno nhận xét, nó đã làm sáng tỏ các cơ hội và tất cả các hoạt động hoặc cách làm việc không còn ý nghĩa nữa.

Một chiến lược được cân nhắc khôn ngoan là điều bắt buộc đối với tất cả bọn họ, nhưng không phải với hy vọng đạt được bất kỳ vinh quang nào như mong đợi. Họ nói rằng mặc dù tất cả họ đều thấy danh tiếng của nhà máy rượu của họ được cải thiện, nhưng đó sẽ là một lý do ngu ngốc để nhận nhiệm vụ này. Thay vào đó, điều cần thiết là mong muốn thực sự tạo ra thứ gì đó có giá trị mà ít tác động hơn đến hành tinh và mang lại một chút ánh nắng cho một thế giới đang thay đổi và tàn khốc. Hãy nâng ly vì điều đó!

Có gì trong một “nhãn”?

ISO 26000 là tiêu chuẩn trách nhiệm xã hội không được chứng nhận. Nhận thấy mong muốn của các tổ chức là truyền đạt những nỗ lực của mình tới công chúng rộng rãi hơn, AFNOR, thành viên ISO của Pháp, đã phát triển nhãn hiệu chứng nhận của riêng mình – “Nhãn Engagé RSE” – dựa trên ISO 26000. Các tổ chức đáp ứng các khuyến nghị của ISO 26000 sẽ được đánh giá và đánh giá. được đánh giá theo thang điểm từ 1 đến 4, với Cấp độ 4 là “mẫu mực”. Tiến thêm một bước nữa cho ngành rượu vang, AFNOR hợp tác với hiệp hội Vignerons Engagés  để tạo ra chứng nhận dành riêng cho ngành.

Trách nhiệm xã hội là gì?

“Trách nhiệm của một tổ chức đối với tác động của các quyết định và hoạt động của tổ chức đối với xã hội và môi trường, thông qua hành vi minh bạch và có đạo đức góp phần vào sự phát triển bền vững, bao gồm sức khỏe và phúc lợi xã hội; có tính đến sự mong đợi của các bên liên quan; tuân thủ luật pháp hiện hành và phù hợp với các chuẩn mực ứng xử quốc tế; và được tích hợp trong toàn tổ chức và được thực hành trong các mối quan hệ của nó.”

ISO 26000, Hướng dẫn về trách nhiệm xã hội