Chất béo lành mạnh và chất béo không lành mạnh

Chất béo lành mạnh là chất béo không bão hòa

Chất béo lành mạnh đôi khi được gọi là chất béo không bão hòa.

Chất béo không bão hòa có thể là chất béo không bão hòa đơn hoặc không bão hòa đa .

Chất béo không bão hòa đa bao gồm axit béo omega-3 và axit béo omega-6 

Tại sao chất béo không bão hòa là chất béo lành mạnh

Cả chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa đều tốt cho sức khỏe vì chúng có thể giúp bạn tránh các bệnh như bệnh tim và đột quỵ sau này trong đời. Họ làm điều này bằng cách:

• giữ cho động mạch của bạn rõ ràng
• giúp bạn sản xuất cholesterol tốt và di chuyển nó khắp cơ thể
• giảm cholesterol xấu , nhưng chỉ khi chúng thay thế chất béo không lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn.

Chất béo không bão hòa đa cũng có những lợi ích sức khỏe khác. Ví dụ, axit béo omega-3:

• có thể giúp phát triển trí não và mắt ở trẻ sơ sinh và trong sáu tháng đầu đời
• tốt cho tim, mắt, khớp và sức khỏe tinh thần nói chung
• có thể thúc đẩy sự phát triển của não và hệ thần kinh, đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch
• có thể tốt cho viêm khớp dạng thấp, giảm đau, cứng khớp buổi sáng và viêm ở người lớn.

Chất béo lành mạnh: nơi bạn lấy chúng

Bạn có thể nhận được  chất béo không bão hòa đơn từ:

• các loại dầu như ô liu, cải dầu, cám gạo và dầu hạt nho
• hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng và hạt
• thịt nạc
• trái bơ.

Axit béo omega-3 là một trong những loại chất béo không bão hòa đa chính. Bạn có thể lấy chúng từ:

• cá có dầu như cá ngừ, cá hồi và cá thu
• quả óc chó, hạt lanh và hạt chia
• thực phẩm đậu nành.

Axit béo omega-6 là một loại chất béo không bão hòa đa khác. Bạn có thể lấy chúng từ các loại dầu thực vật như dầu hướng dương, đậu phộng, cải dầu và đậu nành.

Chất béo không lành mạnh là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

Chất béo không lành mạnh có ở dạng:

• chất béo bão hòa
• chất béo chuyển hóa .

Tại sao chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa là chất béo không lành

mạnh

Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa không tốt cho sức khỏe vì chúng  khiến cơ thể bạn sản xuất nhiều cholesterol xấu hơn . Cholesterol xấu có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe, đặc biệt là bệnh tim.

Những chất béo này cũng có thể  làm giảm cholesterol tốt .

Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa  không có lợi ích sức khỏe nào được biết đến .