Mẹo khuyến khích trẻ ăn nhiều rau củ hơn tốt cho sức khỏe

Tại sao ăn rau lại quan trọng đối với trẻ em

Rau cung cấp cho con bạn năng lượng,  vitamin ,  chất chống oxy hóa ,  chất xơ và nước. Chúng giúp bảo vệ con bạn chống lại các bệnh mãn tính sau này trong cuộc đời, bao gồm bệnh tim, đột quỵ và một số bệnh ung thư.

Một chế độ ăn uống lành mạnh có nghĩa là ăn nhiều rau , cộng với nhiều loại thực phẩm từ các nhóm thực phẩm chính khác.

Hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc khuyến nghị rằng trẻ em ở độ tuổi:

• 1-2 tuổi nên có 2-3 khẩu phần rau mỗi ngày
• 2-3 tuổi nên ăn 2½ khẩu phần rau mỗi ngày
• 4-8 tuổi nên ăn 4½ khẩu phần rau mỗi ngày.

Nếu con bạn thấy khó ăn đủ rau, điều quan trọng là phải tiếp tục khuyến khích chúng. Nếu bạn giúp con mình phát triển thói quen ăn uống lành mạnh ngay từ bây giờ, điều đó sẽ thiết lập thói quen lành mạnh cho cuộc sống.

1. Làm gương tốt với rau củ

Con bạn học cách lựa chọn thức ăn từ bạn, vì vậy cách tốt nhất để khuyến khích con bạn ăn rau là để con bạn nhìn thấy bạn ăn và thưởng thức chúng.

Bữa ăn gia đình là thời điểm tốt để dạy con bạn về việc ăn uống lành mạnh, bao gồm cả việc ăn rau. Các món ăn gia đình như món xào, cà ri, thịt quay và mì ống đều có hương vị tuyệt vời khi ăn nhiều rau hơn. Một bát salad bên cạnh cũng là một lựa chọn nhanh chóng và ngon miệng.

Nếu con bạn nhìn thấy bạn và anh chị em của chúng bày đầy rau ra đĩa để thưởng thức, con bạn có thể sẽ muốn làm điều tương tự.

2. Tiếp tục thử với rau củ

Trẻ em nói rằng chúng không thích một số loại rau khi lần đầu tiên nếm thử là điều bình thường. Nếu con bạn không thích một loại rau cụ thể nào đó, hãy thử cung cấp một lượng nhỏ loại rau đó cùng với một loại thực phẩm lành mạnh khác mà con bạn thích. Ngoài ra, hãy tiếp tục khuyến khích con bạn thử và nếm thử các loại rau.

Cuối cùng, con bạn có thể sẽ thay đổi suy nghĩ về rau củ. Một số trẻ cần thử một loại thức ăn mới tới  10 lần trước khi chúng chấp nhận và 10 lần khác trước khi chúng quyết định rằng chúng thích nó.

3. Dùng lời khen khi con bạn ăn thử các loại rau củ

Nếu bạn  khen ngợi trẻ mỗi khi trẻ ăn hoặc ăn thử rau, trẻ sẽ có nhiều khả năng ăn rau trở lại. Khen ngợi có hiệu quả nhất khi bạn nói với con mình chính xác những gì chúng đã làm tốt – ví dụ: 'Peri, mẹ thích cách con nếm bí ngô và bông cải xanh!'

Tuy nhiên, hãy cố gắng đừng để lời khen ngợi trở thành tâm điểm của bữa ăn. Mục đích của bạn là khuyến khích trẻ ăn rau vì trẻ thích chúng chứ không phải vì trẻ muốn bạn khen và thưởng.

Phạt con vì không ăn rau có thể biến rau thành một điều tiêu cực đối với con bạn. Nếu con bạn không chịu ăn rau, cố gắng đừng làm to chuyện – chỉ cần thử lại vào lúc khác. Tốt nhất là hãy mang bữa ăn của con bạn đi sau khoảng 20 phút hoặc khi những người khác đã ăn xong.

4. Cho trẻ tham gia nấu ăn với rau củ

Nếu bạn để con mình tham gia vào việc lập kế hoạch và  nấu các bữa ăn gia đình có rau, thì nhiều khả năng chúng sẽ muốn ăn những loại rau mà chúng đã giúp chuẩn bị.

Ví dụ, bạn có thể để con mình:

• chọn rau cho bữa tối khi bạn đi mua sắm
• cho rau đã cắt nhỏ vào nồi hấp hoặc xoong trước khi nấu
• sắp xếp ớt chuông thái lát, cà chua và nấm trên đế bánh pizza
• rửa sạch và quăng lá xà lách.

Trẻ lớn hơn có thể giúp bào hoặc cắt rau khi bạn cảm thấy chúng có thể cầm các dụng cụ nhà bếp sắc bén hơn một cách an toàn.

Đưa trẻ đi mua sắm với bạn khi bạn có thể. Nhìn thấy nhiều loại rau khác nhau có thể khiến trẻ tò mò và muốn thử chúng hơn.