Gia vị cho nó lên

Thơm hay nóng, nồng nàn hay hấp dẫn, bất kể bạn nêm gia vị theo cách nào, rất nhiều công việc cần phải làm để đảm bảo các loại gia vị có đủ chất kích thích cần thiết trước khi chúng có thể được đặt trên kệ siêu thị. Một yếu tố thiết yếu là độ ẩm vì nó ảnh hưởng đến mọi thứ, từ hương vị và kết cấu cho đến thời gian sử dụng.

ISO 939 , Gia vị và gia vị – Xác định độ ẩm , là tài liệu tham khảo quốc tế để đo lượng độ ẩm trong mù tạt của bạn (và các loại gia vị khác), và nó vừa được cập nhật để đảm bảo nó có tất cả độ cay cần thiết để vẫn phù hợp .

Tiêu chuẩn này mô tả chi tiết các nguyên tắc, thuốc thử, thiết bị và quy trình đo độ ẩm bằng phương pháp cuốn theo. Các bản cập nhật gần đây bao gồm việc làm rõ các thuật ngữ và các cải tiến khác.

ISO 939 được phát triển bởi tiểu ban SC 7 , Gia vị, rau thơm và gia vị dùng trong ẩm thực , thuộc ủy ban kỹ thuật ISO ISO/TC 34, Sản phẩm thực phẩm và ban thư ký của nó do BIS , thành viên ISO của Ấn Độ nắm giữ.

Tiêu chuẩn này có thể được mua từ  thành viên ISO quốc gia của bạn hoặc Cửa hàng ISO .