Những gì bạn cần biết về i ốt không thể bỏ qua

Iốt: nó là gì?

Iốt là một  chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Nó quan trọng cho sự tăng trưởng, phát triển và sức khỏe tốt, nhưng chúng ta chỉ cần một lượng nhỏ.

Iốt có tự nhiên trong biển và trong một số loại đất.

Iốt cũng được tìm thấy trong sinh vật biển (bao gồm cá, tôm và rong biển), một số cây trồng trên đất giàu iốt và trong các sản phẩm của động vật chăn thả trên đất có chứa iốt.

Iốt được thêm vào một số loại thực phẩm, như muối và bánh mì nướng thương mại.

Tại sao chúng ta cần iốt

Tuyến giáp của chúng ta  cần i-ốt để sản xuất các  hormone kiểm soát  quá trình trao đổi chất , tăng trưởng và phát triển.

Nếu trẻ em và người lớn không có đủ i-ốt trong chế độ ăn uống, họ có thể  bị thiếu i-ốt . Điều này có thể khiến tuyến giáp tăng kích thước. Một tuyến giáp mở rộng, hoặc bướu cổ, có thể:

• ảnh hưởng đến sản xuất hormone
• gây khó nuốt và khó thở
• dẫn đến suy giáp, có thể gây ra các vấn đề như tăng cân, khô da, rụng tóc, mệt mỏi, không chịu được lạnh và trầm cảm
• dẫn đến chậm lớn và suy giảm trí tuệ

Iốt, mang thai và cho con bú

Khi mang thai, tuyến giáp của người phụ nữ phải làm việc nhiều hơn. Điều này là do các kích thích tố mà nó tạo ra giúp cho sự phát triển của não và hệ thần kinh của thai nhi.

Bởi vì tuyến giáp của phụ nữ mang thai làm việc nhiều hơn, cô ấy cần thêm i-ốt để không bị thiếu i-ốt.

Thiếu i-ốt trầm trọng ở phụ nữ mang thai có thể dẫn đến  sảy thai , thai chết lưu hoặc  thiểu năng trí tuệ ở trẻ sơ sinh.

Sau khi sinh, trẻ bú sữa mẹ phụ thuộc vào sữa mẹ như một nguồn cung cấp i-ốt giúp não bộ và hệ thần kinh của trẻ phát triển. Điều này có nghĩa là sự thiếu hụt i-ốt ở các bà mẹ đang cho con bú cũng có thể là một nguy cơ đối với trẻ sơ sinh.

Nếu bạn đang mang thai, đang cố gắng mang thai hoặc đang cho con bú, bạn nên bổ sung i-ốt 150  microgam (μg) mỗi ngày. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề về tuyến giáp nào từ trước, hãy hỏi bác sĩ trước khi bổ sung.

Nguồn iốt

Bao gồm các loại thực phẩm sau đây trong chế độ ăn uống của gia đình bạn mỗi tuần sẽ giúp đảm bảo rằng bạn và con bạn có đủ i-ốt:

• Bánh mì đóng gói : lưu ý rằng bánh mì hữu cơ, bánh mì không muối, bánh mì không đóng gói và hỗn hợp bánh mì để làm bánh mì tại nhà có thể không chứa i-ốt, vì vậy  hãy kiểm tra nhãn thực phẩm hoặc hỏi tại điểm bán.
• Hải sản : Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn 2-3 bữa hải sản mỗi tuần. Nếu đang mang thai, bạn nên cẩn thận khi chọn cá. Một số loại cá – như cá vảy, cá kiếm và cá ngừ – có hàm lượng thủy ngân cao hơn những loại khác. Cá hồi đóng hộp và rong biển là nguồn thực phẩm tốt nhất của i-ốt.
• Trứng, rau, thịt và các sản phẩm từ sữa : lưu ý rằng lượng iốt trong những thực phẩm này khác nhau.

Người ăn chay trường có thể cần xem xét bổ sung i-ốt hoặc thực phẩm thuần chay giàu i-ốt như sữa đậu nành tăng cường và rong biển.

Con người cần bao nhiêu i-ốt

Các giá trị tham khảo dinh dưỡng cho Úc và New Zealand khuyến nghị lượng iốt sau đây:

• Trẻ nhỏ từ 0-6 tháng tuổi cần 90 μg mỗi ngày.
• Trẻ lớn hơn từ 7-12 tháng tuổi cần 110 μg mỗi ngày.
• Trẻ em từ 1-8 tuổi cần 90 μg mỗi ngày.
• Trẻ em từ 9-13 tuổi cần 120 μg mỗi ngày.
• Thanh thiếu niên từ 14-18 tuổi và người lớn không mang thai cũng như không cho con bú cần 150 μg mỗi ngày.
• Phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cố gắng mang thai cần 220 μg mỗi ngày.
• Phụ nữ cho con bú cần 270 μg mỗi ngày.