Cứu mạng sống bằng bếp sạch hơn: Tiêu chuẩn Quốc tế mới vừa được công bố

Hơn 4 triệu người chết mỗi năm do tiếp xúc với khói bếp, khiến ô nhiễm không khí trong nhà trở thành nguy cơ sức khỏe lớn thứ tư trên thế giới  ^[ 1 ] . Nó cũng có độc tính cao đối với môi trường. ISO đã phát triển một số tiêu chuẩn quốc tế để hỗ trợ các công nghệ và giải pháp mới cho các phương pháp nấu ăn sạch hơn. Phiên bản mới nhất trong bộ tiêu chuẩn ISO 19869 , Bếp sạch và giải pháp nấu ăn sạch  - Phương pháp thử nghiệm hiện trường đối với bếp nấu , đánh giá các phương pháp hiện có để thử nghiệm bếp nấu và cung cấp hướng dẫn phát triển các phương pháp mới.

Hướng dẫn này đề cập đến các phương pháp thử nghiệm tại hiện trường nhằm đánh giá tất cả các khía cạnh về hiệu suất của bếp nấu, bao gồm công suất nấu, hiệu suất, độ an toàn, chất lượng không khí trong nhà, khả năng sử dụng của thiết bị, v.v.

Tiến sĩ Ranyee Chiang, chủ tịch ủy ban kỹ thuật ISO đã phát triển tiêu chuẩn cho biết việc thử nghiệm bếp nấu trong các tình huống thực tế là điều cần thiết để đánh giá tác động đối với cả người dùng và môi trường, từ đó cho phép thực hiện các cải tiến.

“Đã có nhiều quy trình thử nghiệm khác nhau để đánh giá những thứ như mức tiêu thụ nhiên liệu, khí thải, ô nhiễm không khí và độ bền cùng những thứ khác. Tuy nhiên, những việc này chủ yếu được thực hiện cho các dự án cụ thể bởi các nhóm riêng lẻ,” cô nói.

Cô giải thích, ở những nơi tồn tại các giao thức phổ biến như Kiểm tra nấu ăn có kiểm soát (CCT) và Kiểm tra hiệu suất nhà bếp (KPT), chúng có ít chỉ số khác ngoài mức tiêu thụ nhiên liệu.

“Cho đến nay không có hướng dẫn quốc tế chính thức nào về các quy trình thử nghiệm thực địa nhằm giải quyết nhiều yếu tố. Do đó, ISO 19869 được thiết kế để lấp đầy khoảng trống đó.”

ISO 19869 tham gia cùng các tài liệu ISO khác của cùng một ủy ban, cụ thể là ISO 19867-1, Bếp sạch và giải pháp nấu ăn sạch  - Các quy trình thử nghiệm hài hòa trong phòng thí nghiệm, Phần 1: Trình tự thử nghiệm tiêu chuẩn về khí thải và hiệu suất, an toàn và độ bền , và ISO/TR 19867- 3, Bếp sạch và giải pháp nấu ăn sạch  — Quy trình thử nghiệm hài hòa trong phòng thí nghiệm, Phần 3: Mục tiêu hiệu suất tự nguyện cho bếp nấu dựa trên thử nghiệm trong phòng thí nghiệm , cũng như ISO/TR 21276, Bếp nấu sạch và giải pháp nấu ăn sạch  - Từ vựng .

Các tiêu chuẩn này hỗ trợ Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDG) số 3 của Liên Hợp Quốc: Sức khỏe và phúc lợi tốt cũng như Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDG) số 7 của Liên Hợp Quốc: Năng lượng sạch và giá cả phải chăng , đồng thời góp phần vào sứ mệnh của Liên minh Nấu ăn Sạch để đảm bảo việc áp dụng nấu ăn sạch trên toàn cầu các giải pháp.

Chúng được phát triển bởi ủy ban kỹ thuật ISO ISO/TC 285 , Bếp sạch và giải pháp nấu ăn sạch, ban thư ký do KEBS , thành viên ISO của Kenya nắm giữ.

Tờ thông tin về Liên minh Nấu ăn Sạch